春令萵筍似黃金,5種吃法做起來,餐桌上不能少了它!

2017-03-10

0

0?wx_fmt=jpeg

萵苣,又名萵苣筍、萵筍、千金菜、香馬筍,為菊科植物萵筍的莖葉,是冬春主要蔬菜之一,長江流域各地普遍栽培。常言道“春令萵苣似黃金”,由此可窺其保健作用之一斑。


萵苣性涼,味苦、甘,入大腸、肝、胃經,有消熱利溼、通絡下乳之功,適用於脾胃溼熱所致的小便不利,尿血,產後缺乳或乳汁分泌不足等。《日用本草》言其“利五臟,補筋骨,開膈熱,通經脈,去口氣,白齒牙,明眼目”。


美國波士頓大學的科研人員研究發現,萵苣中含有天然的葉酸,孕婦在妊娠期多吃萵苣及含葉酸豐富的食物,有助於胎兒脊髓的正常形成,並可使嬰兒患神經管畸形的危險減少50%~70%。


營養分析表明,本品含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B族、C以及礦物質鈣、磷、鐵等。萵苣筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進食慾。改善肝臟功能,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。 


萵筍含鉀量最高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。 萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,穩定情緒,幫助睡眠。 現介紹幾則萵苣食療方,供在中醫師指導下選用。


1萵苣粥

0?wx_fmt=jpeg

萵苣150克,大米50克,調味品適量。 將萵苣去皮,洗淨,切塊。大米淘掙,加清水適量,煮沸後,下萵苣,煮至粥熟,下調味品等,再煮一二沸即成。 每日1劑,連續1周。


可清熱利溼,適用於女子功能性水腫,口乾口苦,帶下黃臭,肢體重困及產後缺乳,或乳汁分泌不足等。


2萵苣椒面粥

0?wx_fmt=jpeg

萵苣50克,川椒粉2克,大米100克,調味品適量。 將萵苣洗淨,切細;川椒研為細末備用。大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入萵苣、川椒粉及調味品等,再煮一二沸即成。每日1劑,連續7~10天。可美齒護膚,適用於齒牙發黃,牙齒不堅。


3萵苣蓮米粥

0?wx_fmt=jpeg

萵苣100克,蓮米10克,大米50克,調味品適量。將萵苣去皮,切塊。蓮米發開,加清水適量煮至熟後,下萵苣、大米,煮為稀粥服食。每日1劑,連續1周。


可清熱利溼,適用於女子功能性水腫,口乾口苦,帶下黃臭,肢體重困等。


4萵苣炒肉片

0?wx_fmt=jpeg

萵苣400克,豬瘦肉100克,水發黑木耳10克,調味品適量。 萵苣去皮洗淨,順長剖成兩半,切成象眼片。 水發黑木耳洗淨,切成小片。蔥、生薑洗淨切成細絲。豬瘦肉切成薄片後加精鹽和少量溼澱粉抓勻。 鍋置火上,放油燒至五成熱,放入蔥、生薑煸出香味,加入鮮湯、精鹽、黃酒燒開,放入豬瘦肉片劃散烹熟,加入萵苣片、木耳,用溼澱粉勾芡,淋上麻油,盛入湯盤內即成。 每日1劑。


可清熱利尿,減肥健美。 適用於單純性肥胖症。


5涼拌萵苣

0?wx_fmt=jpeg

萵苣、榨菜、調味品各適量。 將萵苣去皮,洗淨,切絲;榨菜洗淨,切絲,與萵苣同加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成。每日1~2劑。


可清熱利溼,適用於溼熱下注,小便淋澀疼痛等。

來源 || 養生月刊 / 胡獻國 / 編輯 || 李娜0?wx_fmt=jpeg


相關閱讀
  • 圖說 | 趙麗穎引領拍照新潮流...玄彬的女友是位減肥大神啊!

    文:大象未來的一年裡,象妞都要這樣子照相了↓↓↓下面,請大家欣賞由趙麗穎帶來的2017年拍照新潮流!不管跟多麼高大上的建築合影,我都不露臉!傲嬌不傲嬌?哈哈哈哈小趙玩兒的很歡脫,但是粉絲已經瘋了,趕...
  • 你是羊毛黨嗎?

    來源:網貸之家作者:玉葉不敗近日一組號稱“贏取白富美,從此走上人生巔峰”的羊毛黨靚麗資料狠狠地刷屏筆者的朋友圈。 根據第三方機構的從業者提供的資料表示,目前市場上的羊毛構成有40%的可能是平臺燒錢拉...
  • 房產稅這次真的要來了,2017年房價終於要跌了?

    牛熊交易室關注今日住建部的新聞釋出會,住建部副部長陸克華在回答記者關於房地產稅推進情況的提問時表示:“這個問題是十八屆三中全會明確的改革任務,要加快房地產稅立法,並適時推進改革。有關部門正在按照中央...
  • 阿米巴經營模式的誕生

    關注 ↑ 員動力微信團隊不成長,業績怎增長?團隊不強大,怎麼打天下?阿米巴經營模式是日本的稻盛和夫獨創的經營模式,阿米巴經營模式源於稻盛創業早年的困境,當時他一個人既負責研發,又負責營銷,當公司發展...
  • 《蠟筆小新:宇宙人來襲》新角色 志田未來加盟

    點選標題下「全球電影資訊網」可快速關注《蠟筆小新:宇宙人來襲》新角色 志田未來加盟志田未來加盟《蠟筆小新:宇宙人來襲》《蠟筆小新》2017年最新劇場版——《蠟筆小新:宇宙人來襲》定檔4月15日,在距...
  • 落地窗,視野、光線

    在家裡坐擁戶外的無限風光,還能共享室外的明亮光線,這是多數人買房都想要的;而落地窗在滿足人們這點需求上,就有著非常重要的作用;通過通透的落地窗,可以大面積打通室內外的視野、光線,讓室內也成為親近自然...